Frittata al tartufo

FRITTATA AL TARTUFO

Ingredienti per 2 persone:

• 5 Uova
• 1 Cucchiaio di Tartufo estivo macinato
• Olio EVO q.b
• Sale e Pepe q.b.
• Tartufo fresco di stagione

Procedimento:

Sbattere le uova in una bowl, aggiungere il Tartufo estivo macinato, sale & pepe ed unire il tutto.

A parte mettere a scaldare una padella antiaderente con un filo di Olio Evo, quando sarà ben calda versare le uova e mescolare delicatamente fino a raggiungere una cottura delicata, senza eccedere.

Impiattare ed aggiungere a piacere, il tartufo fresco a scaglie.